怎麼吃最健康，跟著季節走準沒錯！十二月開始正是白蘿蔔的產季，
一顆顆碩大新鮮的白蘿蔔出土，香甜鮮脆的口感不僅擄獲你我的心，
正值冬季雨雪繽紛的氣氛，吃一口白蘿蔔也相當應景。
曾在各大知名飯店擔任主廚的林勃攸在《跟著節氣吃蔬果》書中表示，
白蘿蔔含有相當多水分，以及蛋白質、醣類、脂肪、維生素與礦物質等營養成分，
熱量非常低且富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，促進排便，對預防大腸癌和直腸癌很有效果，
蘿蔔雖然性寒，但只有生食才會有寒性，秋冬盛產的時節天氣漸冷，非常適合食用蘿蔔滋養身體噢！
白蘿蔔快速煮軟入味:
方法1. 煮前先冷凍。結冰過後的蘿蔔，因內部水分結冰，造成組織破壞，所以能很快煮爛。
方法2. 煮時加一點米可以去除蘿蔔生味，其中酵素可以幫助加速煮軟。
另外切成薄片可幫助煮軟，也不會破壞原有的風味，冷水起鍋加溫可以讓熱均勻地傳達。
相關文章:
跟著節氣吃！冬天白蘿蔔補身防腸癌，1招去掉寒性
https://www.everydayhealth.com.tw/article/6178
平民人參：白蘿蔔這樣吃，分解大餐後累積的脂肪
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11336
原來是這2招！能讓白蘿蔔10分鐘快速燉爛
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10486
2方法，白蘿蔔快速煮軟入味
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/145
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康
Youtube: https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
